Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков и помидоров похожа на овощную пиццу с сыром. А готовится кабачковая запеканка с помидорами и сыром проще простого!

Продукты:
Кабачки — 2 шт. (всего 600 г)
Помидор — 1 крупный или 2 небольших
Сыр твердый или плавленый — 100 г
Мука — 100 г (4-5 ст. л.)
Яйца — 2 шт.
Зелень свежая или сушеная (по желанию) — по вкусу
Чеснок (по желанию) — 1 зубок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт запеканки из кабачков:
Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №2

Кабачки вымойте, натрите на крупной терке. Посыпьте примерно 1/2 ч. л. соли, оставьте на 5 минут. Затем хорошо отожмите кабачки от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №3

Сыр натрите на терке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №4

Помидор нарежьте кольцами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №5

В миске смешайте кабачки, яйца, зелень (измельченную свежую или сушеную), муку, соль, перец и чеснок, продавленный через пресс (если будете использовать).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №6

Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №7

Вылейте кабачковое тесто в смазанную маслом форму. Для этого количества кабачков форма должна быть диаметром 16-17 см, чтобы в высоту запеканка была около 5 см, не выше, иначе не пропечется. Если будете готовить из большего количества кабачков, то форма должна быть большего диаметра.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №8

Сверху выложите кольца помидоров.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1 час. Если верх запеканки начнет подгорать, то накройте ее фольгой и продолжайте запекать до окончания указанного времени.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №9

Потом посыпьте кабачковую запеканку с помидорами тертым сыром и снова поместите в духовку на 5 минут, не накрывая фольгой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков - шаг №10

Готовая запеканка из кабачков напоминает пиццу с помидорами и сыром.

Приятного всем аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Войти с помощью: