Сотрудники поста радиационного контроля Лельчицкого лесхоза неоднократно предупреждали о том, что дикорастущие ягоды и грибы, заготовленные на территории лесхоза, надо проверять на соответствие допустимым уровням содержания радионуклидов цезия–137, так как они могут принести не только пользу, но и вред здоровью.
Следует знать, что простых способов кулинарной обработки ягод для снижения в них содержания радионуклидов нет. Приготовление компота и варенья из ягод не изменит в них общее содержание цезия–137. Наиболее эффективным методом снижения радионуклидов в грибах считается отваривание свежих грибов и вымачивание с последующим отвариванием сухих грибов.
В 2023 году сотрудниками поста радиационного контроля проведён отбор и измерение проб грибов и ягод, произрастающих на территории Лельчицкого лесхоза. Из 37 проб грибов 23 не соответствовали референтному уровню содержания цезия-137 (500 Бк/кг), две проверенные пробы сушёных грибов не соответствовали допустимому уровню (2500Бк/кг), из 11 проб проверенной черники 5 проб не соответствовали референтному уровню содержания цезия-137 (160 Бк/кг).
Также проведён радиометрический контроль клюквы крупноплодной, выращенной на плантациях Лельчицкого лесхоза. Данные многолетних исследований показали, что ни одна проба клюквы крупноплодной не превышала допустимый уровень. Результаты исследований этого года показали, что среднее значение удельной активности цезия-137 составило 38 Бк/кг при допустимом уровне 160 Бк/кг.
Хочется сказать несколько слов о ягодах клюквы крупноплодной: в сравнении с болотными «сестрицами» она плотнее, больше по размеру, но легче. Биологически активный комплекс, за который клюква ценится, мощнее в плантационной ягоде, нежели в ягоде болотной. Ягода с болота кислее, потому что в ней много аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, зато Р-витаминным, антоциановым, флавоноидным комплексом «переполнена» именно крупноплодная клюква.
Основной путь попадания радионуклидов в организм человека — с продуктами питания. Поэтому для снижения доз облучения важно контролировать содержание радионуклидов, особенно в дикорастущих грибах и ягодах.
Услуга по определению удельной активности цезия-137 в пробах для собственных нужд населения проводится бесплатно. Пост радиационного контроля Лельчицкого лесхоза находится по адресу: Лельчицы, ул. Меньшикова, 75а.
Валентина ГЕРМАН, инженер-радиолог Лельчицкого лесхоза.
