Если вы устали от скучных блюд, попробуйте разнообразить свой рацион. Приготовьте салат из баклажанов по-корейски. Кулинарный блогер поделился рецептом.
Для приготовления вам понадобятся:
- баклажаны крупные — 900 г;
- перец сладкий — 300 г;
- перец чили свежий — 2 шт.;
- морковь — 200 г;
- лук репчатый — 130 г;
- чеснок — 20 г;
- уксус 9 % — 4 ст. л.;
- соевый соус — 4 ст. л.;
- кунжутное масло — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- семена кунжута — 1 ст. л.;
- кинза свежая — 30 г;
- перец черный молотый — 1 ч. л.;
- кориандр молотый — ½ ч. л.;
- соль — 3 ст. л.;
- сахар коричневый — 2 ст. л.
Разрежьте баклажаны пополам. Затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками во всю длину. Посыпьте солью. Дайте настояться 30 минут. Затем промойте под водой.
Нарежьте овощи тонкой соломкой.
Нагрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте баклажаны в течение 7 минут до золотистой корочки.
Смешайте все овощи с обжаренными баклажанами и добавьте соль, сахар, уксус, кунжутное масло, кориандр, черный перец, кунжутные семечки и кинзу.
Поставьте салат из баклажанов по-корейски в холодильник на 2 часа. Подавайте к столу.
