По способности поглощать радиоактивные нуклиды грибы можно разделить на четыре категории, сообщает телеграм-канал «ГомельОблсСанЭпид.бел».
Первая группа – «аккумуляторы» – включает горькушку, колпак кольчатый, польский гриб, масленок и моховик. Даже при незначительном загрязнении почвы концентрация цезия-137 в них может превышать допустимые нормы (370 Бк/кг), что делает их сбор нежелательным.
Вторая группа – «сильнонакапливающие». Это груздь, скрипица, волнушка, зеленка, решетник и сыроежка. Их сбор разрешен при загрязнении почвы до 1 Ки/км2 с обязательным контролем радиоактивности.
В третьей группе – «средненакапливающие». К ним относятся лисичка настоящая, подзеленка, белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчек и рыжик. А «слабонакапливающие» опенок, гриб-зонтик, дождевик и шампиньон составляют четвертую группу.
Заготовка грибов двух последних групп допустима в лесах с загрязнением до 2 Ки/км2 при условии радиометрического контроля. Важно помнить, что возраст гриба существенно не влияет на содержание цезия-137, но лучше собирать молодой урожай, чтобы избежать накопления токсичных веществ. Снизить уровень загрязнения можно, если замочить и отварить собранные дары леса. Лучше сделать это несколько раз. Добавление соли, уксуса или лимонной кислоты в воду никак не повлияет на выведение радионуклидов. Предварительная заморозка также не эффективна.
