Если вам нравится шаурма, значит, вы по достоинству оцените конвертики из лаваша со схожей начинкой. Рецептом приготовления вкусного перекуса поделился шеф-повар Дмитрий Новицкий.
— Сперва необходимо замариновать килограмм мякоти бедра — именно она лучше всего подходит для этого блюда. Для маринада понадобятся соль, черный перец, несколько измельченных и раздавленных зубчиков чеснока. Перемешайте и оставьте на полчаса. Потом мясо можете как запечь, так и обжарить с двух сторон, — отметил специалист.
Для начинки понадобятся нашинкованная белокочанная капуста (ее нужно слегка размять руками, чтобы она стала мягче), маринованный или бочковой огурец (нарезать полосками), свежие помидоры (измельчить на полоски или кольца) и укроп. Заправьте соусом.
— Идеальный соус — 3 куриных яйца комнатной температуры взбить в блендере, постепенно добавляя 400–500 г растительного масла, щепотка соли, 1 измельченный зубчик чеснока и 1–2 столовые ложки кефира, — подсказал рецепт шеф-повар.
На нарезанный на полоски лаваш выкладываем столовую ложку начинки, нарезанное на полоски мясо, кусочек помидора. По желанию можете добавить соус барбекю. Сложите в треугольники и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
