О том, как обезопасить себя и своих близких от этих неприятных недугов, рассказала главный государственный санитарный врач Лельчицкого района Надежда Крысенко.
Для предупреждения заболеваний следует придерживаться основных правил безопасности и профилактики, в том числе: использовать для питья воду гарантированного качества (из источников и систем питьевого водоснабжения, бутилированная), при ее отсутствии – кипяченую воду. При выездах для отдыха на пикник или пляж следует брать с собой запас воды не только для питья, но и для мытья рук, полоскания рта после купания и других гигиенических процедур, мытья ягод, фруктов, зелени, употребляемых сырыми; не купаться вне специально отведенных для этих целей мест, воздерживаться от купания в местах, где это ограничено по результатам микробиологических исследований воды, проведенных территориальными органами государственного санитарного надзора; не приобретать и не употреблять в пищу продукты питания, приобретенные вне установленных мест торговли, избегать пробовать фрукты и ягоды на рынках, других местах в случае отсутствия условий для их мытья; соблюдать правила гигиены рук. Обязательно мыть руки водой с мылом (возможно использование одноразовых влажных гигиенических салфеток для кожи) при их загрязнении, в том числе после посещения туалета, возвращения домой, перед приготовлением и употреблением пищи, уходом за детьми и престарелыми лицами; при выезде на пикник целесообразно отказаться от: скоропортящихся блюд (изделий из сладкого крема, макарон по-флотски, студней и других блюд, требующих низкотемпературных условий хранения); употребления в пищу недостаточно термически обработанных продуктов животного происхождения (яйца, мясо, рыба и морепродукты); использования воды, при сомнении в ее качестве (в экстремальных случаях перед использованием воду следует прокипятить); соблюдать основные правила безопасного питания — поддерживать чистоту, предохранять кухню и продукты от насекомых и грызунов; при транспортировке и хранении продуктов питания использовать чистую упаковку (полиэтилен, бумагу, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.); выбирать свежие и без признаков порчи продукты, не употреблять продукты с истекшим сроком годности; соблюдать температурные режимы хранения пищевых продуктов согласно рекомендациям производителя; обеспечить раздельное хранение сырых мяса, птицы, рыбы и морепродуктов с другими готовыми к употреблению пищевыми продуктами; для обработки сырых продуктов использовать отдельные кухонные приборы и принадлежности (ножи, разделочные доски и другие); тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты; при готовке обращать внимание на то, что мясной сок должен быть прозрачным, а не розовым (с примесью крови); овощи, фрукты, ягоды тщательно мыть перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей дополнительно промывать их кипяченой водой. Учитывая возможное попадание загрязнения с поверхности, следует воздерживаться от приобретения разрезанных (с нарушенной целостностью) арбузов, дынь и других фруктов и ягод, пробовать их при покупке; не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Соблюдение этих простых правил поможет предотвратить заболевания, сохранить свое здоровье и здоровье родных и близких.
Анна ЮШКЕВИЧ.
