Рапсовое масло входит в тройку лучших растительных масел для питания человека. Об этом сообщил генеральный директор НПЦ Национальной академии наук Беларуси по продовольствию Алексей Мелещеня на выездном пресс-мероприятии «День качества масложировой продукции», передает корреспондент БЕЛТА.
Алексей Мелещеня отметил, что производство рапсового масла является для Беларуси приоритетом. «У нас традиционно не хватало своих растительных масел, мы импортировали. Сейчас наращиваем производство рапсового масла. Уже неоднократно подчеркивалось, что по целой совокупности показателей рапсовое масло входит в тройку лучших растительных масел для питания человека, поэтому мы активно работаем над задачей по его использованию в различных отраслях — в пекарной, кондитерской и других», — сказал он.
Гендиректор обратил внимание на значимость рапсового масла как продукта отечественного производства. «Медики отмечают: уже проведен целый ряд исследований о том, что рапсовое масло оказывает определенный эффект на здоровье человека по сравнению с другими растительными маслами. Словом, это сбалансированное, полезное и, что самое важное, отечественное масло», — пояснил он.
Также Алексей Мелещеня рассказал о значимом достижении Беларуси, важном для масложировой отрасли. «У нас знаковое событие — мы достигли рубежа в 1 млн т маслосемян. Вторая глобальная задача — это возможность нарастить до 2 млн т», — отметил он.
По словам Алексея Мелещени, в Беларуси планируется производство нерафинированного рапсового масла. «Это новинка, которая, надеюсь, полюбится белорусам. Содержание полезных веществ там намного больше. Есть пока небольшие нюансы по вкусовым характеристикам, но вместе с заводами мы это отработаем», — заявил генеральный директор.
