Пирог со смородиной — отличный вариант десерта на лето. Нежная песочная основа удачно сочетается с сочной ягодной начинкой и сметанной заливкой. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.
Скриншот видео
Для приготовления понадобятся:
— сливочное масло (100 г);
— сахар (100 г для теста и 100 г для заливки);
— смородина (300 г, подойдет замороженная);
— ванильный сахар (1 ч. л.);
— яйцо (1 шт.);
— мука (около 200 г);
— разрыхлитель (1 ч. л.);
— кукурузный крахмал (25 г);
— соль (1/4 ч. л.);
— сметана 20–25 % (250–280 г).
В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, соль. Взбейте до побеления масла. Добавьте яйцо, все перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель, замешайте тесто.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и руками распределите по форме, формируя корзинку.
Для начинки смородину промойте и просушите, добавьте крахмал, всё перемешайте.
Выложите ягоды на тесто и распределите по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Для заливки смешайте сметану и сахар. Залейте горячий пирог. Распределите заливку по ягодам и дайте пирогу остыть. Затем можно убрать его в холодильник — охлажденное блюдо будет еще вкуснее.
