В Год белорусской женщины, в рамках проекта «Женщины на передовой», мы рассказываем о тех, кто ежедневно своим трудом, талантом и энергией делает нашу страну лучше. Сегодня наша героиня — Светлана Алешко, повар ОАО «Лельчицкая ПМК-103», женщина с золотыми руками, добрым сердцем и неугасаемой любовью к жизни.
В этом году Светлане Ивановне исполнилось 55 лет, но, как она сама шутит, жизнь только начинается! И глядя на эту энергичную женщину, трудно не согласиться. В ней чувствуется неуемная сила, оптимизм и желание творить.
Родилась Светлана Ивановна в агрогородке Милошевичи Лельчицкого района. После окончания местной школы, в юности, она отправилась в Гомель, чтобы освоить профессию повара в кулинарном училище. И хотя изначально мечтала стать кондитером, судьба распорядилась иначе.
— Я всегда любила делать десерты, украшать торты цветами, создавать красоту, — вспоминает Светлана Ивановна. — Когда мне предложили пойти на повара, я сначала растерялась. Что можно приготовить из обычной картошки? Но потом поняла, что из этого простого продукта можно создать множество вкусных и красивых блюд!
И она создала! За плечами Светланы Ивановны — более 20 лет опыта работы в общепите. Она трудилась поваром в столовой на фабрике «Коминтерн» в Гомеле, в кафе «Уборть» Лельчицкого РАЙПО, была старшим поваром в школьной столовой, а также поваром в ресторане «Журавинка». И каждый раз она отдавала себя работе полностью, совершенствуя свое мастерство.
За годы трудового пути Светлана Ивановна прошла путь от повара четвертого разряда до высшей степени. Она получила квалификацию повара пятого и шестого разрядов, постоянно повышала свой профессиональный уровень, а в 2004 году — мастера-повара. Наша героиня рассказывает:
— На конкурсе каждым претендентом был представлен широкий ассортимент разработанных и утвержденных фирменных блюд и изделий, оформленных в банкетном исполнении, которые украшали банкетные столы. Я разработала 10 фирменных блюд и изделий и осуществляла защиту на белорусском языке. Комиссия единогласно признала защиту лучшей и интересной. Я была самым молодым претендентом, которому было присвоено высокое звание «Мастер-повар».
В 2010 году она пришла работать в ПМК, уже обладая всеми своими заслуженными титулами.
— Я люблю готовить всё, — признается Светлана Ивановна. — Но больше всего мне нравятся мясные блюда. Но главное, чтобы люди были сыты и довольны!
И действительно, каждый день она готовит около 50 обедов для работников ПМК, вкладывая в каждое блюдо частичку своей души. Ее кулинарные шедевры — это не просто еда, это источник энергии и хорошего настроения.
Но Светлана Ивановна — личность многогранная. Ее талант не ограничивается кулинарией. Она активно участвует в спортивных состязаниях, любит больше всего стрельбу и шашки, уже 20 лет является участницей вокального коллектива «Вербніца».
— Песни и танцы — это моя отдушина, — говорит Светлана Ивановна. — Я люблю петь и танцевать! Никогда не устаю от этого!
И это неудивительно. Во время беседы с ней корреспондент невольно ощутил прилив энергии и позитива. Светлана Ивановна — настоящий генератор хорошего настроения!
Она награждена множеством дипломов и грамот за участие в спортивных соревнованиях, за песни и труд.
За многолетний добросовестный труд, высокие профессиональные достижения, значительный вклад в развитие и совершенствование торгового обслуживания населения и в связи с профессиональным праздником — Днём работников торговли Светлане Алешко объявлена Благодарность главного управления торговли и услуг Гомельского областного исполнительного комитета.
Также Светлана Ивановна гордится, что в 2004 году принимала участие во встрече
Президента Республики Беларусь Александра Григорьевича Лукашенко с избирателями во Дворце Республики.
А в этом году Светлана Ивановна стала победителем районного конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Лучший работник общественного питания».
— В школе я любила пятерки, — смеется Светлана Ивановна. — А в этом году мне аж целых две пятерки!
И это не просто шутка. Это символ ее жизненного кредо: всегда стремиться к лучшему, не останавливаться на достигнутом и радоваться каждому дню.
Светлана Ивановна Алешко — пример для подражания. Она доказывает, что женщина может быть успешной в любой профессии, быть любящей матерью, заботливой женой и просто счастливым человеком. Она — настоящая женщина на передовой, которая своим трудом и талантом делает наш мир вкуснее, ярче и добрее.
Мы желаем Светлане Ивановне крепкого здоровья, неиссякаемой энергии и новых творческих успехов!
Екатерина ЮНИЦКАЯ.
Фото автора.
