Как тмин воздействует на состояние желудочно-кишечного тракта? Об этом и не только рассказала нутрициолог, врач восточной медицины Ирина Шиманская, пишет sb.by.
Иллюстративное фото Pixabay
По словам эксперта, тмин обыкновенный — это природное средство от метеоризма, которое есть в любом отделе специй.
— Во-первых, это природный спазмолитик, — отметила нутрициолог. — Он мягко расслабляет гладкую мускулатуру кишечника. Когда живот крутит, вздувает от газов, тмин снимает спазм и позволяет им выйти. Во-вторых, тмин разгоняет пищеварение — он стимулирует секрецию желудочного сока и помогает оттоку желчи. То есть еда начинает перевариваться быстрее.
Ирина Шиманская рассказала, что тмин подавляет рост патогенных микробов, грибков, которые и вызывают брожение, бурление в кишечнике. Она также пояснила, как правильно использовать тмин:
— Во-первых, не забывайте про эту специю, когда готовите на кухне. Тмин — это универсальная приправа для горячих блюд. Он неострый и придает пище приятный аромат и легкий привкус. Добавляйте его в супы, приготовленные овощи, мясо. Каждая ложка будет работать на кишечник. Обязательно кладите щепотку-другую в блюда из капусты и бобовых. Эти продукты часто вызывают вздутие, а с тмином — значительно меньше. Во-вторых, можно сделать чай от вздутия. Он будет актуален, если вы поели что-то не то и метеоризм мучает особенно сильно. Для этого чайную ложку семян тмина заливаем стаканом кипятка и настаиваем 10–15 минут. Пьем в теплом виде 2–3 кружки в день. И самый элементарный способ — просто пожуйте после еды щепотку семян тмина. Это стимулирует пищеварение, предотвращает вздутие и заодно освежает дыхание.
Она добавила:
— Напоминаю про соблюдение кулинарных дозировок — это примерно 1–2 чайные ложки цельных семечек в день. Детям тоже можно давать, но меньше. При беременности используйте совсем чуть-чуть.
По словам нутрициолога, тмин — это универсальный доступный инструмент, который системно улучшает работу кишечника. Если вы регулярно добавляете его в блюда, то скоро заметите, что живот к вечеру уже не такой вздутый.
