Мясо, запечённое с грибами и картофелем, в горшочке

Свинина (мякоть) – 600-700 г

Картофель – 1,3 кг

Шампиньоны – 600 г

Сыр твёрдый – 100-150 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Масло растительное – 70-100 мл

Масло сливочное – 20-30 г

Майонез – 40 г

Чеснок – 5 зубчиков

Зелень петрушки – 2-3 веточки

Зелень укропа – 2-3 веточки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Вода – 300 мл

1. Подготавливаем продукты для приготовления мяса, запечённого с грибами и картофелем.
2. Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кусочками (примерно 3х4 см).
3. В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо до румяности. Перекладываем обжаренное мясо в другую посуду.
4. Шампиньоны промываем и нарезаем ломтиками.
5. Обжариваем грибы в сковороде, в которой обжаривалось мясо, до испарения всей жидкости. Грибы также перекладываем в другую посуду.
6. Очищаем все овощи.
7. Морковь натираем на крупной тёрке.
8. Лук нарезаем четвертькольцами.
9. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в ней лук с морковью до мягкости. Перекладываем в другую посуду.
10. Картофель нарезаем соломкой.
11. В сковороде в небольшом количестве растительного масла порциями обжариваем картофель до полуготовности.
12. Чеснок мелко рубим.
13. Зелень измельчаем.
14. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
15. На дно горшочка выкладываем мясо. Солим и перчим.
16. Затем укладываем слой обжаренного лука с морковью. Посыпаем рубленым чесноком.
17. Выкладываем картофель, солим и перчим. Посыпаем зеленью.
18. Выкладываем грибы и солим.
19. На грибы кладём сливочное масло. Вливаем 300 мл тёплой воды.
20. Грибы смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной тёрке, выкладываем на грибы.
21. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на 1 час.
22. Готовому блюду даём настояться 10 минут. Перед подачей содержимое горшочка перемешиваем.
23. Мясо, запечённое с грибами и картофелем, готово. При желании посыпаем блюдо свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!