Свинина в томатно-сметанном соусе получается мягкой и нежной, а паприка придает этому блюду особую пикантность.
Продукты:
Макароны фигурные («спиральки») — 250 г
Свиная вырезка — 500 г
Помидоры консервированные, в томатном соке, очищенные — 500 г
Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (80 г)
Сметана — 1/2 стакана (125 г)
Масло сливочное — 1 ст. л. (15-20 г)
Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Вода — 1/4 стакана (60 г)
Петрушка (для украшения) — по вкусу
Приготовление:
- Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, в которую перед этим добавить сливочное масло. Накрыть макароны и сохранять их теплыми.
- Мясо нарезать полосками и перемешать в глубокой миске с 1 ст. л. паприки, солью и перцем.
- В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо, периодически помешивая, до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Переложить на тарелку.
- Нашинковать лук. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влить 1 ст. л. масла, добавить лук и жарить, помешивая, 4-5 минут.
- Добавить обжаренное мясо, оставшуюся паприку, помидоры с соком и воду. Довести до кипения. Готовить, помешивая и разламывая помидоры ложкой, несколько минут, до загустения соуса.
- Убрать с огня, добавить сметану, посолить и поперчить.
- Подавать макароны с мясом, украсив блюдо петрушкой.
