Под таким необычным названием как «Гедлибже» скрывается очень вкусное блюдо — курица, тушенная в густом сметанном соусе, с чесноком и луком. Приготовьте к гедлибже какой-нибудь простой гарнир — и отличный обед для всей семьи.
| Продукты: | ||
| Курица — 1 шт. | ||
| Масло подсолнечное — 2 ст.л. | ||
| Сметана — 4 ст.л. | ||
| Чеснок — 1-2 зубчика | ||
| Лук репчатый — 1-2 шт. | ||
| Вода или куриный бульон — 200 мл | ||
| Мука пшеничная — 0,5 ст.л. | ||
| Паприка молотая — 1 ч.л. | ||
| Базилик сушеный — 1 ч.л. | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — по вкусу | ||
| Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу |
 Подготовьте все необходимые продукты для приготовления гедлибже по-кабардински. |
 Курицу промойте и разберите на порционные кусочки. |
 Сковороду раскалите и выложите куски курицы кожей вниз. Если курица домашняя, кожа даст достаточное количество жира. В противном случае лучше раскалить сковороду с маслом, и на нём уже обжарить курицу. Итак, обжарьте куски курочки с двух сторон до румяной корочки. |
 Добавьте нарезанный маленькими кусочками лук, обжарьте курицу с луком пару минут, затем добавьте измельчённый чеснок. |
 Пока мясо курицы жарится, приготовьте соус — в кипятке или курином бульоне разведите сметану и муку. Комочков быть не должно. |
 Залейте курицу сметанным соусом и доведите его до кипения. |
 Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик и молотую паприку. |
 Перемешайте и тушите курицу под крышкой до готовности (около 20 минут, для домашней курицы понадобится больше времени). |
 Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью. |
 Гедлибже можно подавать! На гарнир предложите картофель, рис, макароны. Приятного аппетита! |
