Пирожное по этому рецепту готовится из песочного теста-крошки с творожной начинкой, изюмом, кремом из сметаны со сгущенкой и шоколадной глазурью. Отличное лакомство для сладкоежек.
| Продукты: | ||
| Для теста: | ||
| Мука пшеничная — 1,5 стакана | ||
| Сахар — до 0,5 стакана | ||
| Масло сливочное — 100 г | ||
| Разрыхлитель — 1-1,5 ч. ложки | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Творог (жирностью от 9%) — 300 г | ||
| Яйца куриные — 2 шт. | ||
| Сахар — 3-4 ст. ложки | ||
| Изюм — 1 горсть | ||
| * | ||
| Для крема: | ||
| Сметана — 5 ст. ложек | ||
| Молоко сгущенное — 3 ст. ложки | ||
| * | ||
| Для глазури: | ||
| Сливки или молоко — 2 ст. ложки | ||
| Шоколад — 30-40 г |
Творог для пирожного лучше использовать жирный, от 9%.
Кроме изюма могут быть и другие сухофрукты.
 Подготовьте продукты для творожного пирожного с изюмом. |
 Изюм либо замочите в воде комнатной температуры до размягчения, либо распарьте в горячей воде. |
 Для песочного теста перетрите сливочное масло с сахаром. |
 Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте в блендере. |
 Должно получиться тесто в виде крошки. |
 Для творожной начинки соедините творог, яйца, сахар и перемешайте их в однородную массу погружным блендером. |
 Добавьте в творожную массу изюм, перемешайте. |
 Половину теста насыпьте в подходящую по размеру форму или на противень так, чтобы высота слоя была примерно 1 см. |
 Затем укройте творожной массой, выкладывая её ложкой и разравнивая лопаточкой. Сверху посыпьте остальным тестом-крошкой. |
 Выпекайте песочное пирожное с творогом и изюмом при 200 градусах около 45 минут. |
 Для крема просто перемешайте сметану со сгущенным молоком. |
 Для глазури нагрейте молоко или сливки и растопите в них кусочки шоколада. |
 На горячую песочно-творожную основу вылейте крем и глазурь. Изобразите, слегка перемешивая, «мраморный рисунок». Можно поставить ещё минут на пять в духовку. |
 Разрежьте песочный пирог с творогом на прямоугольные пирожные. Подавайте творожные пирожные охлажденными.Приятного аппетита! |
